Neues Leben im Rathauscafé Weiherhammer mit jungem Wirt von nebenan | Weiden24
Neues Leben im Rathauscafé Weiherhammer mit jungem Wirt von nebenan
Mit Burgern, Pasta und veganen Gerichten will das „BistroCafé Manuela” im Rathaus in Weiherhammer demnächst punkten. Christian Oswald startet nur wenige Meter von der Pizzeria seiner Mutter in die gastronomische Selbständigkeit.
Christian Oswald öffnet als neuer Pächter in den nächsten Tagen das Rathauscafé in Weiherhammer nach mehrmonatiger Ruhepause wieder. Zusammen mit dem gelernten Einzelhandelskaufmann Kevin Duna, den der 25-jährige Schwandorfer schon seit der Grundschule kennt, will er das „BistroCafé Manuela” als erstes eigenes Lokal betreiben.
Name von Schwester
Es ist kein Zufall, dass die 200 Meter entfernte Pizzeria den gleichen Namen trägt. Namensgeberin Manuela ist Christians Schwester, die Mutter der beiden ist Chefin der Pizzeria in der Hauptstraße. Er sei nicht ganz das typische Wirtshauskind, meint Christian. Geboren wurde er in Weiden. Als Kind verbrachte er viel Zeit im Restaurant der Mutter, als Gymnasiast in Schwandorf und während des Studiums war es weniger. Das hat Christian im Sommer beendet, dann bei der Mutter mitgeholfen und nun die Selbstständigkeit gestartet.
Leidenschaft zum Beruf
„Ich koche, seit ich zwölf bin“, sagt der fertige Betriebswirtschaftler und macht seine Leidenschaft zum Beruf, will aber auch noch einen gelernten Koch einstellen. „Ich probiere gerne aus“, sagt der künftige Wirt zu seinem kulinarischen Weg. Neben Burgern schreibt er Pasta wie Cacio e Pepe oder Penne alla Vodka auf die Karte, die es so nicht überall gibt. „Das Hauptding sind Burger – normal oder smasht mit plattgedrückten Patties, um mehr Röstaromen zu bekommen.“
